Resepi Percik Ayam Kelantan yang Sedap dan Mudah Untuk Dicuba

Resepi Percik Ayam Kelantan, hidangan tradisional Malaysia yang menggabungkan ayam panggang dengan sos percik pedas dan lezat. Nikmati!

Resepi Percik Ayam Kelantan merupakan hidangan tradisional yang terkenal di negeri-negeri Pantai Timur Malaysia. Hidangan ini sangat istimewa kerana ianya menggabungkan rasa manis, pedas, dan sedap yang pasti akan memukau selera anda. Dengan menggunakan rempah-rempah khas dari Kelantan serta teknik percikan bumbu yang unik, resepi ini akan membawa anda ke dalam dunia rasa yang luar biasa. Jadi, jika anda ingin mencuba hidangan yang memukau lidah dan memberi kenikmatan tiada tandingan, inilah masanya untuk menyediakan Resepi Percik Ayam Kelantan yang luar biasa ini!

Resepi Percik Ayam Kelantan

Persediaan Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam, dipotong kepada bahagian kecil-kecil

2. 1 cawan santan

3. 2 sudu besar serbuk kari

4. 1 sudu besar serbuk ketumbar

5. 1 sudu teh serbuk kunyit

6. 1 sudu besar air asam jawa

7. Garam secukup rasa

8. 2 ulas bawang putih, ditumbuk halus

9. 1 ulas bawang besar, dipotong dadu

10. 2 batang serai, diketuk

11. Daun pisang (untuk membungkus ayam)

Persediaan Bumbu-Bumbu Kari:

1. 5 biji cili kering, direndam dan dibuang air

2. 1 biji bawang besar, dikisar

3. 1/2 biji bawang merah

4. 2 ulas bawang putih

5. 1 cm halia, dikisar

6. 1 cm lengkuas, dikisar

7. 1 cm kunyit hidup, dikisar

8. 2 batang serai

Menyediakan Ayam:

1. Bersihkan ayam dengan air dan garam

2. Rebus ayam dalam air mendidih sehingga empuk

3. Angkat ayam dan toskan

Menyediakan Bumbu Kari:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali

2. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, dan kunyit hingga wangi

3. Tambahkan cili kering yang direndam dan dikisar bersama bumbu-bumbu tadi

4. Kacau rata dan masak hingga berubah warna

Menyiapkan Bumbu Rempah:

1. Campurkan serbuk kari, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, air asam jawa, garam, dan bawang putih yang ditumbuk halus dalam mangkuk kecil

2. Gaul rata hingga rempah-rembah menyatu

Memasak Ayam:

1. Panaskan kuali dengan sedikit minyak

2. Tumis bawang besar hingga layu

3. Masukkan ayam yang telah direbus ke dalam kuali

4. Tambahkan bumbu kari yang telah disediakan

5. Masukkan bumbu rempah dan kacau rata sehingga ayam terbalut dengan baik

Membungkus Ayam dalam Daun Pisang:

1. Ambil sehelai daun pisang dan panaskan di atas api

2. Letakkan sebahagian ayam dan bungkus rapat dengan daun pisang

3. Balutkan kembali dengan aluminium foil agar rapat

4. Ulangi langkah ini sehingga semua ayam habis dibungkus

Mengukus Ayam Percik:

1. Panaskan periuk kukus dengan air mendidih

2. Susun ayam yang telah dibungkus dalam periuk kukus

3. Tutup periuk kukus dan kukus ayam selama 30 minit hingga ayam masak sepenuhnya

Menyaji Ayam Percik:

1. Buka pembungkus daun pisang dan aluminium foil

2. Sediakan secawan santan dalam mangkuk

3. Celup ayam yang telah dikukus dalam santan

4. Hidangkan ayam percik dengan nasi panas atau pulut

Selamat Menikmati Resepi Ayam Percik Kelantan yang Sedap:

1. Ayam percik Kelantan siap disajikan

2. Nikmati hidangan ayam percik dengan seisi keluarga dan tamu

3. Rasakan kelezatan rempah-rempah tradisional Kelantan dalam setiap suapan

Resepi Percik Ayam Kelantan merupakan hidangan tradisional yang sangat popular di negeri Kelantan, Malaysia. Ia merupakan hidangan ayam panggang yang disiram dengan sos percik yang pekat dan lazat. Berikut adalah pandangan saya tentang Resepi Percik Ayam Kelantan:

Kelebihan Resepi Percik Ayam Kelantan:

Rasa yang unik: Sos percik yang digunakan dalam hidangan ini memiliki kombinasi rasa manis, pedas, dan masam yang sangat menggugah selera. Ia memberikan perasaan yang unik dan memuaskan.
Bahan-bahan mudah didapati: Resepi ini menggunakan bahan-bahan yang senang didapati di pasaran tempatan. Anda boleh mencarinya dengan mudah dan menjadikannya di rumah.
Mudah untuk disediakan: Instruksi dalam resepi ini sangat jelas dan mudah diikuti. Anda tidak perlu menjadi tukang masak profesional untuk dapat menyediakannya dengan sempurna.
Pelbagai cara penyediaan: Anda boleh memilih untuk memanggang ayam di atas bara api atau menggunakan oven. Kedua-duanya memberikan hasil yang sama sedap dan enak.
Sesuai untuk pelbagai acara: Resepi Percik Ayam Kelantan adalah hidangan yang sesuai untuk diberikan pada pelbagai acara seperti kenduri, jamuan makan malam, atau majlis makan tengahari bersama keluarga dan rakan-rakan.

Kekurangan Resepi Percik Ayam Kelantan:

Memerlukan masa untuk marinasi: Untuk mendapatkan rasa yang terbaik, ayam perlu direndam dalam sos percik selama beberapa jam sebelum dimasak. Ini memerlukan sedikit perancangan dan kesabaran.
Kandungan kalori yang tinggi: Resepi ini menggunakan banyak minyak dan gula dalam penyediaannya, jadi ia mungkin tidak sesuai untuk individu yang memerlukan pemakanan rendah kalori atau sedang menjalani diet.
Persediaan sos percik yang rumit: Sos percik memerlukan beberapa bahan dan rempah yang perlu dihaluskan. Jika anda tidak biasa dengan penyediaan sos percik, mungkin perlu sedikit latihan untuk mendapatkan cita rasa yang tepat.

Secara keseluruhan, Resepi Percik Ayam Kelantan adalah hidangan yang sangat lezat dan bernilai untuk dicuba. Dengan sedikit usaha dalam penyediaan, anda pasti akan dapat menikmati hidangan ayam panggang yang lazat dan menggugah selera.

Selamat datang kepada semua para pengunjung blog kami! Kami sangat gembira anda telah meluangkan masa untuk membaca resepi kami yang terkini. Pada hari ini, kami ingin berkongsi dengan anda sebuah resepi yang pasti akan memanjakan lidah anda iaitu Resepi Percik Ayam Kelantan.

Resepi ini adalah salah satu hidangan tradisional dari negeri Kelantan yang terkenal dengan keunikan dan kelezatannya. Percik ayam ini mempunyai rasa yang unik dan lazat kerana ia menggunakan rempah-rempah tradisional yang kaya dengan pelbagai aroma dan rasa. Ia juga mempunyai saus yang berperisa manis dan pedas, memberikan rasa yang memuaskan pada setiap suapan.

Untuk menyediakan Resepi Percik Ayam Kelantan ini, anda perlu memastikan ayam yang digunakan segar dan berkualiti. Kemudian, ayam perlu dipotong mengikut saiz yang dikehendaki dan dibersihkan dengan baik sebelum direndam dalam sos percik. Sos percik pula perlu disediakan dengan mencampurkan bahan-bahan seperti serbuk kunyit, serbuk ketumbar, cili kering yang dikisar halus, serai yang diketuk, air asam jawa, dan gula merah. Biarkan ayam meresap dalam sos percik selama beberapa jam sebelum dipanggang sehingga masak sempurna.

Resepi Percik Ayam Kelantan ini sangat sesuai untuk dinikmati bersama nasi impit, ketupat, atau lemang. Anda juga boleh menambahkan kuah kacang sebagai pendamping bagi hidangan ini. Kami pasti resepi ini akan menjadi kegemaran anda dan keluarga kerana kesedapan dan keunikan rasanya. Jadi, jangan lepaskan peluang untuk mencuba resepi ini di rumah anda dan nikmatilah hidangan yang istimewa ini bersama-sama orang tersayang!

Terima kasih kerana melawat blog kami dan berharap anda mendapati artikel ini berguna. Kami akan terus berkongsi lagi resepi yang menarik dan lazat dengan anda semua. Sampai jumpa lagi!

Orang-orang juga bertanya tentang Resepi Percik Ayam Kelantan:

1. Bagaimana cara membuat ayam percik yang lezat?

Pertama, rendam ayam dalam campuran air, garam, dan jeruk nipis selama 30 minit.
Sementara itu, persiapkan bahan-bahan untuk percik seperti serai, lengkuas, halia, bawang merah, bawang putih, cili kering, dan rempah-rempah lainnya.
Tumbuk semua bahan percik hingga halus dan campurkan dengan santan, gula, garam, dan air asam jawa.
Goreng ayam yang telah direndam hingga keemasan.
Seterusnya, panggang ayam di atas bara api atau dalam oven.
Semasa ayam hampir masak, sapukan percik ke atas ayam secara merata.
Lanjutkan memanggang hingga ayam matang sempurna dan berwarna keperangan.
Sajikan ayam percik dengan nasi impit atau nasi lemak.

2. Bolehkah saya menggunakan ayam kampung untuk resepi ini?

Tentu saja! Anda boleh menggunakan ayam kampung untuk menambah cita rasa dalam resepi percik ayam Kelantan ini. Ayam kampung akan memberikan tekstur dan kelezatan yang lebih sedap.

3. Adakah saya perlu menggunakan rempah-rempah khas dari Kelantan?

Tidak wajib, tetapi rempah-rempah khas dari Kelantan seperti serai, lengkuas, dan halia akan memberikan aroma dan rasa autentik pada percik ayam Kelantan. Jika anda tidak mempunyai rempah-rempah ini, anda boleh menggantinya dengan bahan yang lebih mudah didapati.

4. Berapa lama masa yang diperlukan untuk menyediakan resepi ini?

Masa yang diperlukan adalah kira-kira 1 jam untuk menyediakan dan memasak ayam percik Kelantan ini. Walaubagaimanapun, sebahagian besar masa adalah untuk merendam ayam dan memanggangnya dalam oven atau di atas bara api.

5. Apakah hidangan pendamping yang sesuai untuk ayam percik ini?

Anda boleh menyajikan ayam percik ini dengan nasi impit, nasi lemak, atau ketupat. Anda juga boleh menambahkan kuah kacang atau sambal belacan sebagai hidangan pendamping yang lazat.